翻译：叶丹妮¹ 陈晓琳²  校对：仇学军²

¹美国CVAS饲料分析；²CVAS饲料分析中国服务中心

【译者注】

根据Chase博士的邮件：以下文章来自Chase博士于2015年10月在康奈尔营养大会上的报告，是目前为止最新发表的有关揉丝青贮的研究成果。目前美国有些牧场在使用揉丝青贮技术，但是业界讨论较少。不过揉丝青贮的出现，促使很多人开始通过调整轮辊参数设置，改善目前所用的传统玉米籽粒加工破碎方法，从而提高淀粉消化率。

目前奶牛场正在更广泛地种植玉米青贮，并提高玉米青贮在日粮中的用量。这些归功于有关玉米青贮生产管理的农艺信息的完善及玉米青贮营养价值的提高。这些影响因素包括：更好的杂交遗传品质、根据纤维及淀粉消化率进行杂交品种的筛选、籽粒加工破碎，以及收获时更注重干物质含量及青贮窖的管理等。2012年，一项新的青贮加工技术——揉丝青贮加工技术出现。该加工技术在克拉斯（Claas）收割机上用特殊的玉米收获装置代替传统籽粒加工装置，从而将玉米秸秆揉成丝状。另外将收割机的轮辊拧得更紧，以便更好地打碎玉米籽粒。对于干物质含量在30-35%的玉米青贮，建议理论切割长度（TLC）设为26毫米，轮辊间隙设置在1.5-1.75毫米。干物质含量升至36-40%时，建议TLC设置为21-23毫米，轮辊间隙设置于1.25-1.5毫米。制作揉丝青贮的耗时较长，功率要求更高，耗油更多。一般客制化收割机每收获1短吨（1短吨=0.91吨）揉丝青贮多收1-2美元的费用，来弥补这些额外的成本。

颗粒大小

表1显示了通过宾州筛所测的玉米青贮颗粒大小分布受TLC的影响。三个揉丝青贮样品的上层筛比例随TLC的降低而减小，然而最上面两层的比例总和变化甚微。通过传统籽粒破碎的玉米青贮（传统青贮），最上面两层的比例总和较揉丝青贮低。30毫米TLC的揉丝青贮，上层筛的比例很高，奶牛可能倾向于挑食。

表1. 玉米青贮颗粒大小分布¹

  ^注：1 数据来源：Michelle Woodman, LandmarkServices Cooperative, 2014

           ² TLC为理论切割长度

早先研究

目前有3项试验对揉丝青贮在奶牛日粮中的应用进行了探索。其中2项在威斯康辛大学进行，由Randy Shaver博士和他的科研团队负责。第一项试验比较了含50%（干物质基础）揉丝青贮和传统青贮的日粮（Ferraretto and Shaver,2012）。日粮中干物质的10%为苜蓿青贮，40%为谷物。试验使用14个牛栏，每栏8头牛，日粮饲喂8周。主要结果见表2。饲喂揉丝青贮的奶牛干物质采食量和能量校正乳，相比饲喂传统青贮有较高的趋势，总消化道淀粉消化率显著较高。两个处理的奶牛挑食现象没有差别。

表2. 威斯康辛大学试验1

注：¹ 数据通过宾州筛测得，² CSPS 为玉米青贮加工评分

 威斯康辛大学的第二项试验使用了褐色中脉（BMR）玉米制作的揉丝青贮（Vanderwerff et. al., 2015），试验组为BMR揉丝青贮日粮， BMR传统青贮日粮，部分传统BMR青贮由干草代替的日粮。试验使用15个牛栏，每栏8头牛，日粮饲喂14周。由表3可知主要结果。BMR揉丝青贮相比BMR传统青贮有改善产奶量的趋势。部分传统BMR青贮由干草代替的处理组，奶产量显著降低，但乳脂率上升。三种日粮的能量校正乳和反刍时间均类似。

表3. 威斯康辛大学试验2

康奈尔大学试验

在康奈尔大学进行的该项试验比较了揉丝青贮与传统青贮。试验使用传统的玉米青贮杂交品种，2台收割机平行作业。一台装有揉丝装置，另一台装有传统加工装置。每台收割机收获的玉米青贮分别存放在不同的青贮窖，将杂交品种，植株成熟度以及干物质对不同收割方法的区别的影响降至最小。样品用宾州筛和32-盎司Pioneer杯来评价颗粒破碎程度，结果用于调整收割机设置。青贮窖在发酵8个月之后打开。日粮干物质含50%玉米青贮，14%苜蓿青贮和36%谷物。试验使用4个牛栏，每栏32头牛。每栏的日粮每4周轮换一次，以确保所有牛栏中的牛在试验期间都采食到含揉丝青贮和传统青贮的日粮。表4显示试验的主要结果。干物质采食量，产奶量和乳成分无差异。全消化道淀粉消化率也十分相近。

表4. 康奈尔大学试验

调查结果

在2014年由Salvati等对69家奶牛场的玉米青贮收获和加工方式进行了调查，结果显示：

• 61%的牛群使用了有揉丝功能Claas收割机收获青贮。

• 95%的牛群使用地面青贮窖贮存青贮。

• 理论切割长度：

       -   > 26 mm = 14%

       -  26 mm = 47%

       -  22 mm = 32%

       -  19 mm = 7%

• 轮辊间隙：

       -  > 2.5 mm = 3%

       -  2.5 mm = 16%

       -  2 mm = 48%

       -  1.5 mm = 18%

       -  < 1 mm = 15%

• 平均颗粒大小（仅包括使用揉丝青贮牛场）：

       -  宾州筛上层：19.6%（范围：7.2 - 39.9%）

       -  宾州筛上两层：75.7%（范围：65.1 - 85.9%）

• 日粮粗饲料比例：

       -  < 50% = 58.1%

       -  50 – 60% = 33.9%

       -  > 60% = 8.1%

• 使用揉丝青贮的用量：

       -  增加使用量 = 46.9%

       -  用量不变 = 50%

       -  减少使用量 = 3.1%

• 40%的牛群在使用揉丝青贮的同时减少了干草和秸秆的使用量。

• 45.5%的牛群显示使用揉丝青贮增加了产奶量，39.4%的牛群显示奶产量无变化。

• 40%的牛场感觉制作揉丝青贮后压窖密度有所提高，43.1%的牛场表示压窖密度没有变化。

总结

揉丝青贮为玉米青贮加工提供了额外的选择，更高强度的籽粒加工似乎使瘤胃及全消化道淀粉消化率更高，是其主要优点。对一些牛群而言，更高的淀粉可利用率可能可以减少日粮中0.45-0.91千克的玉米。揉丝青贮对NDF消化率的影响似乎很有限。在上文的2个试验中，揉丝青贮代替传统青贮时，奶产量有少量增加的趋势。主要问题是：在传统加工的玉米青贮和揉丝青贮的玉米加工评分（CSPS）一致的前提下，揉丝青贮到底能带来多少益处？揉丝青贮已经使人们意识到籽粒加工破碎及其与全消化道淀粉可利用率的关系十分重要，近几年各个饲料分析实验室的数据显示，玉米加工评分已普遍提高。

参考文献：

[1] Ferraretto, L.F. andR.D. Shaver. 2012. Effect of shredlage on lactation performance and total tractstarch digestibility by dairy cows. The Professional Animal 

Scientist. 28:639-647.

[2] Heinrichs, J. 2013. ThePenn State Particle Separator. DSE 2013-186. Dept. of 

Animal Science, ThePennsylvania State University, University Park, PA. 16802. 8 

pgs.

[3] Salvati, G., R. Shaver,M. Lippert, E. Ronk and C. Wacek-Driver. 2014. Corn 

silage processing: dairyfarm survey. Accessed June 20, 2015.http://www.uwex.edu/ces/dairynutrtion/documents/cornsilageprocessingsurveysummaryreport.pdf

[4] Vanderwerff, L., L.Ferraretto and R. Shaver. 2015. Brown midrib corn shredlage 

in diets forhigh-producing dairy cattle. J. Dairy Sci. 98:5642-5652.