青贮玉米加工评分(CSPS)是由美国农业部粗饲料研究中心的Dave Mertens博士创立,用于评价收获青贮玉米时籽粒的破碎程度。另外,CSPS也是评价淀粉颗粒大小的工具,可以用来推断淀粉在反刍动物的瘤胃和全肠道的消化率。
进行青贮玉米加工评分大约需要600 ml样品,在Ro-Tap振筛仪上振荡筛分10分钟。该装置每分钟振荡278次,并且每分钟“敲打”上层筛 150次以保证充分的振荡和筛分效果。
收集通过4.75 mm筛网的颗粒并分析淀粉含量。通过该网筛的淀粉所占总量的百分比即为“加工评分”。同一筛分过程中,通过1.18 mm筛孔的颗粒用于测定NDF。这部分NDF被认为是无效的纤维,应从总NDF中减去计算有效NDF的含量,即物理有效NDF值(PeNDF)。
Mertens博士对CSPS,即通过4.75mm筛的淀粉的比例给出如下阐释:
> 70% ……………加工理想
50%-70% …………加工充分
<50% …………加工不充分
以下数据来自2006年CVAS青贮玉米的检测数据。551个青贮玉米样品的CSPS平均值是51%。基于这个比例分布,几乎一半的青贮玉米是加工不充分。
用于评估CSPS的筛分技术,同时也可用来评价PeNDF。未通过孔径为1.15 mm筛网的NDF被认为是“有效”NDF。
以下是2006年CVAS检测的403个青贮玉米PeNDF分布图。90%的PeNDF,即物理有效纤维,分布于89%-98%。从图中可以看出,青贮玉米的PeNDF有一个相对比较小的范围值,因此该检测可能无法提供较大的诊断价值。PeNDF的平均值是92.6%。
当我们考虑CSPS 和PeNDF的关系时,我们可能会认为CSPS值较高的加工较好的青贮玉米可能PeNDF含量较低。当我们看2个指标间的统计关系时,的确发现一个趋势:随着CSPS值增加,PeNDF降低。但两者相关R2值仅为0.09,尽管统计上该关系显著。以下是两者的关系图:
青贮玉米PeNDF与CSPS 的关系 (CVAS,2006 -2007)
在CSPS的创立过程中,Ferreira和Mertens发现,大于4.75 mm筛(打碎程度最低)的淀粉比例与平均颗粒大小正相关(r2=0.46),而与同一切碎长度的不同破碎度之相关度较低。
有人可能认为干物质会影响青贮玉米中谷物的脆度。在CSPS测定中,我们发现两者并无关联。干物质引起的差异仅为3%。以下是干物质与CSPS的关系:
青贮玉米CSPS的干物质关系 (CVAS, 2006-2007)
CSPS在Milk 2006中的应用
Milk2006可评估淀粉消化率,从而对青贮玉米总可消化养分(TDN)和泌乳净能(NEL)的预测值产生影响。该模型中CSPS被用来定义3类淀粉消化率的评估。
CSPS > 70%(加工理想):
可消化淀粉% = ((121.59 +(-0.8755 * DM))/100) * 1.08) (从86%至98%)
50% < CSPS < 70%(加工充分):
可消化淀粉% = ((133.20 + (-1.2731 * DM))/100) * 1.08) (从 81%至98%)
CSPS < 50%(加工不充分):
可消化淀粉% = ((144.81 +(-1.6707 * DM))/100) * 1.08) (从 76%至98%)
上表数据显示,美国CSPS在2006-2014年间,成上升趋势,总体CSPS在提高,加工理想级别所占的比例升高,同时,加工较差级别,即加工不充分级别的比例在下降。
青贮玉米加工评分分布图(CVAS数据,2014-2015)
2014-2015的青贮玉米加工评分分布图与2006年相比,加工理想级别的比例由7%升至23%,加工充分级别的比例由46%升至58%,加工不充分级别的比例由47%降至19%。数据显示,美国青贮玉米的加工品质逐年提升。
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